Mercredi 22 janvier, Marie-Hélène et Eléonore nous ont ouvert les portes, ou plutôt les caves, de la champignonière d’Environnement Solidaire à Saint Herblain.

Au coeur du quartier de Bellevue, près d’une trentaine d’amapiens ont pu découvrir les secrets de la culture des shiitakés et pleurotes proposés à l’amap.

Les champignons poussent en 2 à 3 semaines sur des blocs (mélange de paille et sciure) ensemencés, à des conditions d’humidité (humidification des blocs), de température constante (entre 13 et 18°) et de luminosité maitrisée (8 h par jour).

Super projet qui associe agriculture urbaine, réinsertion, bio  et local !

Pour en savoir plus sur les « Champignons de Bellevue »