Ferme de Maubusson
La Ferme d’Audrey et Hadrien Ralison-Yon, éleveurs de cochons et de vaches allaitantes, propose des colis de viande de porc.
Nos producteurs louent à Terre de Liens la ferme de Maubusson sur la commune de Saint Michel et Chanveaux (49)
- Vous trouverez des informations ici : http://www.terredeliens.org/maubusson
Le Coordinateur viande de porc pour le Tillay :
Patrick GUILLET
La Coordinatrice viande de porc pour le Bourg :
Nathalie LEFRÈRE PIRIOU
Colis proposés 1 à 2 fois dans l’année
Voici les produits qui peuvent être commandés :
- Colis de 5kg ou 10kgContenu : côtes, escalopes, sauté, saucisses et pâté à cuire, rôti, poitrine
- Pots de rillettes 180 gr
- Paquets de grosses saucisses nature 400 gr
- Pâté de viande au piment d’Espelette de 180 gr
Quelques infos de Maubusson :
Contrats bourg : 2 commandes (automne : 19 contrats, printemps : 21 contrats)
L’année 2023 a été celle du démarrage effectif des travaux de mise en place du labo sur le site de la ferme, après de longs mois d’attente et de démarches administratives diverses (notamment pour obtenir des financements et pour finaliser le permis de construire).
Avec la hausse des matières premières, il a fallu, en effet, se résoudre à modifier tous les plans pour tenir le budget.
Mais désormais, les travaux avancent bien, en ce moment c’est la pose du carrelage !
Des évolutions majeures se profilent donc pour 2025 avec le lancement de la fabrication des produits directement à la ferme, sans besoin de se rendre dans un labo de découpe, ce qui va véritablement faciliter la vie.
Normalement, le labo sera fonctionnel à partir de janvier 2025, et les produits séchés seront disponibles à partir de mars si tout va bien…!
La bonne nouvelle est donc qu’à partir du prochain contrat du printemps 2025, Audrey et Hadrien vont modifier la gamme des produits proposés avec l’ajout de charcuterie cuite et de charcuterie sèche, projet qu’ils avaient à cœur de mener depuis le 1er jour de leur installation à la ferme de Maubusson.