GAEC Lait Biques et Délices
PELTIER Marie-Amélie & ROUXEL Nicolas
06-34-75-00-21 / 06-85-28-43-22
gaeclaitbiquesetdelices@outlook.fr
La Baudussais 44670 Saint-Julien-De-Vouvantes
https://www.facebook.com/gaeclaitbiquesetdelices/
Nous sommes en ce moment encore dans le rangement, nettoyage et réorganisation de chaque point important (salle de traite, fromagerie …etc) pour bien démarrer la saison. Etant donné que les mises bas n’ont toujours pas commencé … nous en profitons ! Nous avons hâte que les filles commencent à mettre bas, cela ne devrait plus tarder !
Les boucs sont séparé des chèvres depuis la fin janvier, ils ont un grand espace avec une cabane que nous avons fabriqué pour qu’ils soient bien à l’abri. Nous sommes en train de finaliser leur parc extérieur pour qu’ils puissent sortir dès que le temps le permettra.
Les chèvres ont accès à une petite pâture dès qu’il fait beau, pour qu’elles puissent se dégourdir. C’est long et pas évident pour elles de rester enfermées ..
Nous allons faire un parc dans l’aire paillée des chèvres pour les chevrettes. Ainsi elles pourrons déjà s’apprivoiser un peu avant l’intégration totale suite aux mises bas. Pour les chevrettes nous sommes à environ 15 jours des naissances.
En ce qui concerne la fromagerie, nous avons fait un ragréage sur le sol puis une peinture car lors du contrôle sanitaire que nous avons eu en début d’année, nous devions trouver une mesure palliative pour le sol en attendant de faire des travaux plus importants.
L’élevage des chèvres
Marie Amélie et Nicolas reprennent la ferme dans la continuité.
-35 ha de terres
-75 chèvres, 20 chevrettes et 3 boucs
-agriculture biologique
-monotraite (le matin)
-chevrettes élevées sous les mères (nous en garderons 25 cette année)
-même gamme de produits : lactiques et tommes
– même circuit de commercialisation
La production moyenne est de 100 l-150 l/jour. Tout le lait est transformée sur place en fromages, faisselles et yaourts.
Il faut dix litres de lait pour faire un kilo de fromage.
Le fromage de chèvre est un produit saisonnier de mars à septembre.
Pour 2023 : 8 ddistributions :13 avril – 11 mai – 8 juin – 6 juillet – 3 août – 31 août – 28 septembre – 26 octobre
Liste des produits et tarifs :
– Le Pavé de la Mée à 3,90 €
– Le Vouvantais à 4,10 €
– La Bûche cendrée à 6,10 €
– La 1/2 Tomette à 6,00 €
– La Tomette à 12,00 €
– La Fétinette nature et aux herbes à 5,60 €
– La Tartibik à 3,60 €
– Le lait cru à 2,10 €
– Le yaourt à 1,00 €
– Le fromage blanc à 4,50 €
– La Faisselle, à 3,80 €
Coordinateur pour l’Amap du Bourg : Philippe Péneau
Coordinateur pour l’Amap du Tillay : Iasabelle Hermann
