Fromages et Laitages de Chèvre

Marie Amélie et Nicolas reprennent la ferme dans la continuité.

35 ha de terres
75 chèvres, 20 chevrettes et 3 boucs
Agriculture biologique
Monotraite (le matin)
Chevrettes élevées sous les mères (nous en garderons 25 cette année)
Gamme de produits : lactiques et tommes

La production moyenne est de 100 l-150 l/jour.

Tout le lait est transformée sur place en fromages, faisselles et yaourts.
Il faut dix litres de lait pour faire un kilo de fromage.

Pour 2023 : 8 ddistributions :13 avril – 11 mai – 8 juin – 6 juillet – 3 août – 31 août – 28 septembre – 26 octobre
Liste des produits et tarifs :

– Le Pavé de la Mée à 3,90 €
– Le Vouvantais à 4,10 €
– La Bûche cendrée à 6,10 €
– La 1/2 Tomette à 6,00 €
– La Tomette à 12,00 €
– La Fétinette nature et aux herbes à 5,60 €
– La Tartibik à 3,60 €
– Le lait cru à 2,10 €
– Le yaourt à 1,00 €
– Le fromage blanc à 4,50 €
– La Faisselle, à 3,80 €

Pour l’année prochaine Amélie et Nicolas souhaitent repartir sur la proposition des paniers : petit, moyen, grand.
La gestion des consignes pose clairement question. La mise en place d’une consigne pour 2 produits livrés en contenant en verre est compliquée, et il n’est pas évident de récupérer les pots lors des distributions.

Pour la saison 2024 :

Ce sera soit contenant plastique, soit contenant en verre avec facturation de la consigne sur le nombre de pots total en début de contrat.

3 nouveautés 2024 :

Tomme au fenugrec (graine avec un léger goût de noix mais sans les allergènes): part de 200g
La crème dessert vanille 125g
La crème dessert chocolat 125g

GAEC Lait Biques et Délices

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Marie Amélie et Nicolas reprennent la ferme dans la continuité.

L’élevage des chèvres

La distribution à l’amap

Le fromage de chèvre est un produit saisonnier de mars à septembre.

Coordinateurs pour l’Amap du Bourg

Coordinateur pour l’Amap du Tillay

Actualités

3 nouveautés 2024 :