Cédric RETOURS, éleveur de poulets Bio
L’histoire de la ferme du vigneau
Les Coordinatrices produits de Volaille pour l’Amap du Tillay
Bernadette BOUCHET
Nicolas KRUG
Les Coordinatrices produits de Volaille pour l’Amap du Bourg :
Marie-Ange DELBEGUE
Gaëlle TREBERN
L’élevage à la ferme du Vigneau
À la Chapelle-Heulin, Cédric Retours élève à la Ferme du Vigneau, des poulets de chair, race cou nu label adaptée à la vie en extérieur, et des poules noires de Challans, une authentique race fermière locale.
Les poussins arrivent sur la ferme à 1 jour et sont élevés dans des cabanes mobiles (30 m2) entre 90 et 120 jours en petites unités sur des parcours enherbés et plantés (2100 m2).
À la Ferme du Vigneau, les volailles sont uniquement soignées à base de traitements naturels (huiles essentielles, ail, vinaigre de cidre…).
Un élevage au grand air
Tout au long de leur croissance, les animaux bénéficient d’une alimentation 100 % biologique à base de céréales et protéagineux et d’autres produits du sol (herbe, ver de terre, insectes…).
La ferme participe à la conservation de la Poule Noire de Challans en élevant cette race ancienne et rustique. Ces volailles rustiques à croissance lente sont élevées au minimum 180 jours. Pour les fêtes, la ferme du Vigneau vous propose également les belles poulardes finies au lait !! Dans tout les cas, Cédric Retours n’utilise pas d’antibiotique ou autre produit chimique de synthèse.
L’abattage est réalisé à l’extérieur par l’entreprise BROCHARD (agréé Bio) qui effectue l’abattage et le conditionnement final en poulet PAC (Prêt à Cuire) ou découpé sous vide (filets, cuisses, ailes, gésiers, foie, cœur. Cédric Retours ramasse et transporte lui-même ses volailles vivantes, il garantit ainsi le bien être de ses animaux.
les cabanes en bois
À la Ferme du Vigneau, les poulets vivent au grand air et sont abritées dans des bâtiments d’élevage, sous forme de cabanes mobiles en bois de 24m2 + 12m2 permettant des bandes de 570 volailles. (Règlementation : 16 unités / m2)
Ce système permet un déplacement et une désinfection facile du bâtiment, en autonomie.
La base des cabanes fermées est en acier galvanisé pour éviter la pourriture du bois et les maladies.
Une réserve d’eau de 100 litres est située à l’intérieur permettant de réguler la pression, d’incorporer des éventuels compléments (régulation du pH, vinaigre de cidre, huiles essentielles, ail…), c’est également une sécurité en cas de fuite ou de coupure d’eau.
l’agroforesterie
La Ferme du Vigneau plante des haies et des arbres depuis 2020 sur les parcours extérieurs des volailles. Es avantages sont nombreux pour les animaux et l’éleveurs… Elles participent aux bien être animal en apportant une protection contre le vent, la pluie, le soleil, les prédateurs (rapaces)… c’est aussi un apport de nourriture variée et complet pour les volailles. Les plantations permettent une intégration paysagère de la ferme et ses bâtiments tout en améliorant la structure du sol.
Pour cela la ferme est accompagnée par Mission Bocage et aidée par « Terres en Vie » et « Des Enfants et des Arbres ».
Actualités :
Un nouveau producteur 32 contrats au Tillay et 29 sur le Bourg de Saint Herblain.
Les contrats volailles avaient été suspendus suite à l’arrêt de production d’Anicia Marchand pour cause de santé depuis 1 an environ. Avec les coordinateurs des 2 AMAPs, nos 2 présidents et une adhérente bénévole, nous avons pris le temps de visiter plusieurs fermes afin de choisir un nouveau producteur. Notre choix s’est porté sur la ferme du Vigneau à la Chapelle Heulin. Le producteur est Cédric RETOURS qui s’est installé depuis plus de 2 ans maintenant et qui travaille avec plusieurs autres AMAPs. Nous avons démarré un contrat à l’essai pour 3 mois (oct à déc 2023) ; afin de voir comment les “mangeurs” répondent à cette nouvelle offre. L’expérience ayant été concluante, en 2024 nous avons engagé un contrat annuel sur 10 distributions afin de simplifier la logistique des contrats bi annuels.
Pour le nouveau contrat 2025, Cédric RETOURS va proposer des ½ poulets à la place de la découpe, cela facilitera la gestion à l’abattoir et lui permettra de baisser le prix aux amapiens sur un produit moins élaboré. Des poulardes et des pintades vont être proposées pour les fêtes de Noël. La conservation de la race “Poule Noire de Challans” dit Poulet Nantais est en pleine croissance. Près de 1500 poussins sont nés sur la ferme cette année…
